广州市南沙区岭东职业技术学校（南沙区职业培训学校）创建于1993年，是南沙区唯一一所全日制区属公办职业高中，1999年被评为广东省重点是职业高中。现开设计算机网络（物联网方向）、学前教育、汽车运用与维修、会计、物流服务与管理、旅游服务与管理、制冷与空调设备运行与维修等七个专业。

学校全面贯彻落实党的教育方针，践行社会主义核心价值观，坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以知识为基础，以能力为本位”的办学理念，秉承“立德修身，锐智强能”的校训，弘扬“脚踏实地，志存高远”的精神，坚持加快发展、提升内涵、依法治校、创新合作的工作方针，打造政府公益性职业技能培训和职业教育“一体化”现代职业教育模式，培养适合广州市及南沙区新发展需要的中等职业技术人才。

校训的办学模式以就业为导向，逐步向组织学生参加高职高考，考取高职院校转变，坚持以互联网为基础的现代信息技术引领建设校园文化，积极深化教育改革，在教学中以培养学生动手能力、提高学生综合素质和职业岗位能力为重点，使学生学以致用。

学校的汽车运用与维修、学前教育、物流服务与管理、会计、计算机网络、旅游服务与管理为中高职贯通三二分段培养试点专业。旅游服务与管理专业为澳门旅游学院合作国际人才培养专业，制冷和空调设备运行与维修专业为美的冠名专业，计算机网络（物联网方向）、会计、物流服务与管理专业为中高端技能型专门人才专业，学前教育、汽车运用与维修专业为学校的品牌专业。