为推动重庆市第二批中等职业学校“双师型”高星级饭店运营与管理名师工作室及重庆市南岸区第一批“李琦江南教育菁英”工作室建设发展，提升教师专业技能，2024年1月22日至1月28日，工作室四名教师参加了重庆市职业技能公共实训中心为期七天的专业技能培训，其中工作室主持人李琦与成员卢蕾参加国际SCA咖啡师培训，成员谭月与冉光笛参加了调饮师培训，此次培训内容丰富，涵盖了咖啡师和调饮师所需的专业知识和技能，工作室教师们收获良多。
在国际SCA咖啡师培训中，李琦和卢蕾两位教师深入学习了咖啡感官分析、咖啡豆的基本构成、品尝咖啡、测试类型、三角测试、杯测协议等方面的知识。在实践环节动手操作，进行了干香识别、辨别不同样本和溶液练习，提升了咖啡师的专业素养。
在调饮师培训中，谭月和冉光笛两位教师系统地学习了饮品制作的技巧，掌握了调饮器具的使用、饮品搭配等方面的知识。通过实践操作，他们学会了调制各种奶茶、果汁、咖啡等饮品，提高了调饮师的专业技能。
此次培训，不仅使工作室教师的业务水平得到了提升，还激发了教师们不断进取、创新的热情。大家纷纷表示，要将所学知识和技能运用到日常教学中，培养更多具备专业技能和创新精神的学生。
点击展开
